Tablas de Jamón y Queso
🍽️ Miami Yacht Catering & Private Chef Services
Disfrute de lo último en catering para yates en Miami y de la experiencia de un chef privado 🌴🍷. Ya sea que esté planeando una boda en el mar 💍, un alquiler de yates de lujo 🚤, o un evento costero exclusivo 🌅, nuestros menús elaborados por chefs y servicio de 5 estrellas establecen el estándar para el catering gourmet en Miami. Desde elegantes cenas de varios platos a recepciones de cócteles comisariada, traemos cocina de calidad de restaurante, presentación impecable, y la hospitalidad inolvidable a su yate.
FAQ - Tablas de Jamón y Queso para Yates
Porcionado, aprovisionamiento, presentación a prueba de frío, tratamiento de alérgenos y estilismo inteligente para yates para untar jamón y queso de primera calidad en el mar.
🧀¿Qué quesos y jamones funcionan mejor en crucero?
Estrellas de la cocina náutica: manchego, cheddar curado, gouda, brie (cuñas precortadas), azul en ramequines, rulo de cabra, pecorino. Jamones y embutidos: jamón de Parma, jamón serrano/ibérico (en lonchas), speck, capocollo, mortadela, soppressata. Cortamos previamente para un servicio ordenado y un emplatado más rápido.
🧊¿Cómo mantener las tablas frías y seguras en un yate?
Mantenemos una cadena de frío de muelle a cubierta con cambros aislados, paquetes de gel bajo los elevadores e intercambios frecuentes de bandejas. Los quesos blandos se enfrían lo suficiente para conservar la textura, mientras que las carnes se mantienen más frías. Colocamos los expositores alejados del sol directo y utilizamos bandejas con reborde para evitar que se deslicen.
🥖¿Qué viene con las tablas: panes, galletas y pastas para untar?
Los complementos estándar incluyen galletas artesanales, crostini, opciones sin gluten bajo petición, fruta de temporada, aceitunas, cornichons, almendras marcona, mostaza integral, mermelada de higos y panal de miel. Podemos adaptar los colores y las guarniciones a la paleta de su yate o evento.
⚖️¿Cuánto hay que prever por invitado?
Para la hora del pastoreo: 2-3 oz de queso + 1-2 oz de embutidos por comensal. Para un servicio más pesado: 4-5 oz de queso + 2-3 oz de carne por comensal, más pan y fruta. Ajustaremos el precio a la duración del viaje y al apetito.
🥜¿Alergenos y necesidades dietéticas (sin cerdo, sin gluten, vegetariano)?
Por supuesto. Tablas sin cerdo (pavo, rosbif, galantina de pollo), tablas vegetarianas (quesos extra, verduras asadas, proteínas vegetales), galletas sin gluten embolsadas por separado, platos sin frutos secos y selecciones aptas para lactosa. Etiquetamos claramente y separamos las zonas de preparación para minimizar el contacto cruzado.
🛥️¿Se moverán los objetos durante la navegación?
Utilizamos el emplatado inteligente de los yates: bandejas con reborde, ramequines para los artículos sueltos, porras y cubos precortados, pinchos/picos para agarrarlos fácilmente y alfombrillas antideslizantes debajo de los expositores. En los segmentos más agitados, cambiamos a conos pasados y servicio de jarras.
🗺️¿Ofrecen abastecimiento y actualizaciones premium?
Sí-Jamón Ibérico de Bellota, Prosciutto di Parma 24m, Parmigiano Reggiano 24-36m, quesos trufados, miel local de Florida, fruta de temporada y complementos de servicio de caviar. La disponibilidad varía según el mercado; le confirmaremos las opciones en su propuesta.
⏱️¿Cuánto tiempo de preparación necesita en el muelle?
Plan de 45-60 minutos para la carga, el estilizado de las tablas y el etiquetado. Las tallas más grandes de miel cruda o fruta pueden requerir más tiempo. El desmontaje suele tardar entre 20 y 30 minutos tras el atraque.
🥂¿Qué bebidas combinan bien con jamón y queso en el mar?
Blancos frescos (Sauvignon Blanc, Albariño), rosados secos, Prosecco/Brut, tintos ligeros (Pinot Noir, Gamay) y cervezas de sesión. Los maridajes con NA incluyen spritzers de cítricos e infusiones heladas. Si lo desea, podemos añadir una cata guiada por un sumiller.
💲¿Por qué el precio aparece como MP y cuándo se finaliza?
Todos los artículos son PM (Precio de mercado) debido al afinamiento del queso, el estado de las importaciones y el suministro de carne curada. El precio final varía en función del número de comensales y de las tarifas de mercado diarias, y se confirma la semana del chárter una vez que se han cerrado los presupuestos de los proveedores.