Respuestas claras a las preguntas más frecuentes sobre las cocinas de los yates, el personal, los tiempos de preparación, las necesidades dietéticas, los planes meteorológicos y los depósitos.
🛥️¿Tienen los yates cocinas completas? ¿Cuáles son los límites de las cocinas?
La mayoría de los yates tienen cocinas compactas diseñadas para el acabado y la conservación, ideales para el emplatado y la cocina ligera. Las llamas abiertas y la fritura no suelen estar permitidas a bordo. Nos coordinamos con su capitán en cuanto a la potencia, el espacio y el flujo de servicio seguro, y llevamos equipos inteligentes para yates (inducción, cambros, pantallas selladas) para que todo vaya sobre ruedas.
👨🍳¿Cómo se gestiona el personal de un evento en yate?
Creamos un equipo de servicio en función del número de invitados y el formato. Pautas típicas: 1 chef por cada ~15-20 invitados, 1 camarero por cada ~12-15 y un barman para el servicio de cócteles. Para cenas premium o emplatadas, aumentamos la cobertura y añadimos un capitán/enlace de tripulación para sincronizar los tiempos.
⏱️¿Cuánto tiempo de preparación necesita en el muelle?
Plan de 60-90 minutos antes del embarque para cargar, organizar la cocina y mostrar el estilo. Algunos puertos deportivos exigen que se registre la embarcación o que se acompañe a los carros. Tras el atraque, el desguace suele durar entre 30 y 45 minutos.
🥗¿Puede adaptarse a necesidades dietéticas y alergias?
Sí. Diseñamos menús veganos, vegetarianos, sin gluten, sin lácteos y aptos para niños. En caso de alergias graves, etiquetamos los productos, evitamos el contacto cruzado en la medida de nuestras posibilidades y podemos envasar porciones individuales si así lo solicita. Comparta los detalles durante la planificación y nos adaptaremos en consecuencia.
🌤️¿Qué ocurre si cambian las condiciones meteorológicas o marítimas?
La seguridad es lo primero: el capitán toma la última decisión. Las opciones habituales incluyen rutas ajustadas, cubiertas cubiertas o servicio en el muelle. Si un chárter debe ser reprogramado debido a condiciones inseguras, respetaremos una ventana flexible de cambio de reserva con su socio de yate y cambiaremos el personal y el producto en consecuencia.
💳¿Qué depósito exigen y cuándo hay que pagar el resto?
Un anticipo de fecha no reembolsable (normalmente 25-50% de la estimación) asegura su evento en nuestro calendario; el resto se paga normalmente 7-10 días antes, una vez que el recuento de invitados y el calendario son definitivos. Las condiciones exactas pueden variar en función del yate, el puerto deportivo y el nivel del paquete.
📆¿Con cuánta antelación hay que reservar? ¿Hay un mínimo?
Los fines de semana y días festivos se reservan con 4-8 semanas de antelación. Le recomendamos que reserve su fecha tan pronto como disponga de una ventana en el puerto deportivo. Es posible que se apliquen mínimos para el servicio atendido por un chef o los paquetes premium.
🥂¿Puede ofrecer servicio de bar o trabajar con BYO?
Absolutamente-elegir bar completo, cerveza / vino, o BYO con nuestro personal y mezcladores. Muchos yates requieren un camarero con licencia para el servicio en marcha; vamos a coordinar cristalería, hielo, y el tiempo con su tripulación. Pregunte por los maridajes con sommelier para cenas con plato.
