Carpaccio de sandía y pepino MP
Yuzu, menta, aceite de chile, crujiente de quinoa.
Disfrute de lo último en catering para yates en Miami y de la experiencia de un chef privado 🌴🍷. Ya sea que esté planeando una boda en el mar 💍, un alquiler de yates de lujo 🚤, o un evento costero exclusivo 🌅, nuestros menús elaborados por chefs y servicio de 5 estrellas establecen el estándar para el catering gourmet en Miami. Desde elegantes cenas de varios platos a recepciones de cócteles comisariada, traemos cocina de calidad de restaurante, presentación impecable, y la hospitalidad inolvidable a su yate.
Todos los artículos son PM (Precio de mercado). El precio final varía según el número de huéspedes y las tarifas diarias del mercado. Todos los artículos son MP (Precio de Mercado). El precio final depende del número de invitados y de las tarifas diarias del mercado.
Yuzu, menta, aceite de chile, crujiente de quinoa.
Tomatillo, lima, cilantro, chalote encurtido; chips de plátano.
Remolacha raspada, dukkah de pistacho, gajos de naranja, aceite de eneldo.
Melón dulce, lima, albahaca; micro menta final.
Tapenade de aceitunas, zumaque, pita caliente y crudités de verduras.
Tahini, granada, perejil, AOVE; crudités GF disponibles.
Hojas de parra rellenas de arroz con hierbas; judías gigantes marinadas, eneldo.
Plátano crujiente, jackfruit con ajo y cítricos, cilantro.
Tortas de maíz a la plancha, aguacate con lima y chile, cebolla roja encurtida.
Maíz carbonizado, cilantro, chile, lima, anacardo "cotija".
Salsa de sésamo y chile, crumble de tempeh, cebolleta, cacahuete triturado.
Salteado al wok con glaseado sin soja, sésamo tostado e hilos de chile.
Glaseado de soja y jengibre, pepino encurtido, cebolleta y cilantro.
Perejil, menta, tomate, limón, AOVE; GF estilo tabbouleh.
Aliño de anacardos al limón y ajo, alcaparras crujientes, migas tostadas.
Vinagreta de Jerez, cebollino, "parm" de almendras a la pimienta negra.
Champiñones carnosos a la plancha, salsa de hierbas brillantes y ajo, lima.
Crujiente de pimentón ahumado, pistacho, ralladura de limón.
Patatas crujientes, salsa de tomate ahumado, alioli de ajo.
Champiñones asados, cebolla caramelizada, crema de anacardos, tomillo.
San Marzano, ricotta de almendras, albahaca, acabado EVOO.
Pimientos asados, calabacín, romesco, orégano.
Champiñón crujiente, col, crema de aguacate, lima, tortillas blandas.
Jackfruit ahumado en adobo, cebolla y cilantro, salsa verde.
Eneldo, limón, apio; cáscaras de lechuga crujiente (GF).
Sal marina, nibs de cacao, batido de vainilla y coco (GF).
Llovizna de maracuyá, coco tostado (GF).
Capas de bayas maceradas, bizcocho de vainilla, ralladura de limón.
Yuzu, menta, aceite de chile, quinoa crujiente.
Tomatillo, lima, cilantro, chalota encurtida; chips de plátano.
Remolacha laminada, dukkah de pistacho, gajos de naranja, aceite de eneldo.
Melón verde, lima, albahaca; micro menta.
Tapenade de aceituna, sumac; pan pita tibio y crudités.
Tahini, granada, perejil, AOVE; crudités GF disponibles.
Hojas de parra con arroz a las hierbas; gigantes marinados, eneldo.
Plátano frito crujiente, jackfruit cítrico-ajo, cilantro.
Tortitas de maíz a la plancha, aguacate lima-chile, cebolla encurtida.
Maíz tostado, cilantro, chile, lima, cotija de anacardo.
Salsa sésamo-chile, tempeh desmenuzado, cebolleta, cacahuate.
Salteado con glaseado sin soja, sésamo tostado, hilos de chile.
Glaseado soja-jengibre, pepino encurtido, cebolleta, cilantro.
Perejil, menta, tomate, limón, AOVE; estilo GF.
Aderezo de anacardo limón-ajo, alcaparras crujientes, migas tostadas.
Vinagreta de jerez, cebollino, "parm" de almendra y pimienta.
A la parrilla, salsa de hierbas y ajo, lima.
Toque ahumado, pistacho, ralladura de limón.
Crujientes, salsa de tomate ahumado, alioli de ajo.
Hongos asados, cebolla caramelizada, crema de anacardo, tomillo.
San Marzano, ricotta de almendra, albahaca, AOVE.
Pimientos asados, calabacín, romesco, orégano.
Crujientes, col, crema de aguacate, lima, tortillas suaves.
Adobo ahumado, cebolla y cilantro, salsa verde.
Eneldo, limón, apio; barquitas de lechuga (GF).
Sal marina, nibs de cacao, crema de coco (GF).
Coulis de maracuyá, coco tostado (GF).
Frutos macerados, bizcocho vegano, ralladura de limón.
Mejore la celebración de su yate con opciones de servicio completo de bar. Elija barra libre, cerveza y vino, o cócteles curados - atendidos por un camarero licenciado y sincronizado con su capitán para un servicio a prueba de olas, manejo de cristalería, hielo y guarniciones.
Menús vegetales diseñados para el agua: sabores brillantes, acabados limpios y emplatados a prueba de olas. Todos los platos son PM (Precio de mercado)El precio final varía en función del número de invitados y del mercado.